ANTIPASTI

“Uovo 65°” con purea di pane integrale a lievitazione naturale e punte di Asparago Rosa di Mezzago De.Co.
€ 10.00

Alici del Mediterraneo marinate su crema di insalata, pomodorini confit e limone candito
€ 10.00

Quiche calda alle zucchine e pesto d’erbe con fonduta di “Capreggio” (taleggio di capra) della Valsassina
€ 10.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli mantecato con pesto di spinacini novelli e fiocchi di fiorone vaccino fresco al profumo di limone (minimo per 2 persone)
€ 13.00

Riso al salto alla milanese
€ 13.00

Ravioli con Asparagi Rosa di Mezzago De.Co., salsa alla carbonara e polvere di pancetta tostata
€ 13.00

Tagliatelle e “Misultitt”
€ 13.00

SECONDI PIATTI
Dalla fresca acqua 

Trota fario della Valsassina arrostita alle erbe aromatiche, sformatino alle biete e cipollotto novello
€ 13.00

Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 15.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con cicorino tagliato fine
€ 12.00

Lumache della Brianza alla Bourguignonne (12 pezzi)
€ 15.00

Lumache della Brianza alla Bourguignonne (6 pezzi)
€ 7.50

Suprema di faraona rosolata al timo, crema parmentier e Asparagi Rosa di Mezzago De.Co. glassati
€ 15.00

Tagliata di manzo classica con rucola selvatica
€ 15.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 15.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 13.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Strachitunt Dop “Alpe Piazzo Estate 2020” con composta di bergamotto
€ 10.00

Storico Ribelle
(Orta Soliva ’15 – Orta Soliva ’14 – Ancogno Soliva ’08)
€ 16.00

Gorgonzola natur. con composta di cipolle e arance
€ 8.00

Assortimento di pecorini con miele e nocciole
€ 8.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

DOLCI
SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
CioccoLampone: morbido al cioccolato fondente (Mountains of the moon-Uganda 66%) con gelèe di lampone

Tenerina al cioccolato, pesche alla cannella e soffice di yogurt

Crème caramel classico con nocciole sabbiate

Mirtilli “Frutteto della Valsassina”, yogurt naturale, polline e crumble ai fiori di sambuco

Insalatina di frutta fresca con sorbetto al limone e basilico

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Flan caldo al cioccolato fondente con la sua salsa

PDF Carta Vini al Bicchiere

MENU DEGUSTAZIONE

Menù del Buon Ricordo
in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare (Sa)

Giro d’Italia per collezionisti di emozioni

Tappa in Brianza

Aletta di manzo salmistrata con crema parmentier e cetriolini in agrodolce

Tagliatelle e “Misultitt”
specialità del Piatto del Buon Ricordo: le tagliatelle fatte in casa abbinate agli Agoni del Lago di Como essicati ovvero i “Misultitt”

I “Mondeghili” con cicorino tagliato fine
piatto tipico della tradizione brianzola

Gelato al fiordilatte con amarene sciroppate

€ 40.00 bevande escluse

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un viaggio tra i sapori della cucina italiana. Le insegne racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e all’estero, rappresentano la migliore espressione della cucina regionale italiana.