ANTIPASTI
Agoni del Lario in carpione leggero con crostone di polenta taragna
€ 12.00

Sfogliatina calda con carciofi e fonduta di fiorone della Valsassina
€ 12.00

Paté di vitello al Marsala con panbrioche ai cereali, composta di mele e porri
€ 12.00

Insalatina di nervetti e cannellini con fondente di patate all’olio extravergine d’oliva
€ 10.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

I nostri taglieri

Sfizioso
Salame delle Orobie (Az. Ag. Locatelli G.), lardo agli aromi, Semuda Alpe Giumello, Cipolla Rossa di Breme De.Co. in agrodolce e crackers al mais
€ 15.00

Valtellina
Bresaola e slinzega artigianali della Valtellina, Casera d’alpeggio Estate 2022, funghi porcini testa nera sott’olio
€ 15.00

 

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli mantecato con radicchio rosso “Cascina Rampina” e granella di Nocciola del Piemonte Igp sabbiata (minimo per 2 persone)
€ 15.00

Riso al salto alla milanese
€ 15.00

Gnocchetti di zucca e patate con fonduta di “Strachìn Quàder della Valsassina”, briciole di castagne e “Brianzetta” croccante
€ 14.00

Tagliatelle e “Misultitt”
€ 14.00

Ribollita alla Volterrana
€ 10.00

SECONDI PIATTI

Dalla fresca acqua 

Lavarello del Lario spinato alle erbe aromatiche
€ 14.00

Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 16.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

Zuppetta di baccalà in umido con cipollotto, pomodoro, olive taggiasche, Capperi di Salina, servita con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 15.00

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con purè di patate soffice
€ 14.00

Mentre in Italia il termine polpetta si riferisce ad una preparazione prevalentemente tondeggiante a base di carne trita, a Milano questo tipo di preparazione prende il nome di Mondeghili

La vera Luganega di Monza (Gigi Viganò) arrostita con cavolo nero stufato
€ 15.00

Cassoeula della tradizione con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 18.00

Tagliata di controfiletto di manzo con radicchio rosso (Az. Ag. Cascina Rampina)
€ 17.00

Lumache della Brianza in umido trifolate con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 16.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 16.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 14.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Strachitunt dop (Az. Ag. Locatelli G.) con composta di banana e limone
€ 12.00

Storico Ribelle
(Ancogno Soliva Estate ’15)
€ 16.00

***

Gorgonzola naturale con composta di cipolle e arance
€ 10.00

Bettelmatt “Alpe Vannino” estate 2019/2021 con composta di porri e mele
€ 14.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

Qui Batte un Cuore Onaf

DOLCI

SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
Tavolozza agli agrumi

Meringata classica con salsa al cioccolato tiepida

Semifreddo al Torrone di Cremona con salsa d’agrumi

Nocciolando: tris di dolci alla Nocciola del Piemonte Igp

Carpaccio d’ananas marinato con dentelle al limone

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Tegamino gratinato alle castagne con crema soffice e cuore di cioccolato

8,00 € a porzione

PDF Carta Vini al Bicchiere