ANTIPASTI

Alici del Mediterraneo marinate, limoni canditi, gocce di gazpacho e croccante di panfocaccia al pomodoro
€ 12.00

Il Pesce d’Acqua Dolce in tre diverse preparazioni
€ 10.00

Filetti di agoni del Lario marinati con falde di Cipolla Rossa di Breme De.Co. scottate e chips di riso
€ 12.00

Crostatina alla farinetta di mais, porcini arrostiti e spuma di fiorone di grigio alpina
€ 12.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

I nostri taglieri

Sfizioso
Bresaola artigianale della Valtellina, salame della Grigna (Az. Ag. Pigazzi), pancetta di Vedeseta, Semuda Alpe Giumello, Cipolla Rossa di Breme in agrodolce e crackers al mais
€ 13.00

Tutto capra
Cacciatore di capra, salame di capra, formaggi caprini della Valsassina, carote in agrodolce
€ 13.00

 

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli mantecato al pomodoro, stracciatella e caviale di melanzane (minimo per 2 persone)
€ 14.00

Riso al salto alla milanese
€ 13.00

Gnocchetti di zucca e patate con fonduta di “Strachìn Quàder della Valsassina, briciole di castagne e “Brianzetta” croccante”
€ 14.00

Tagliatelle e “Misultitt”
€ 13.00

Zuppa di porcini e patate con gocce di olio extravergine d’oliva “Antico Orcio Coppini”
€ 10.00

SECONDI PIATTI

Dalla fresca acqua 

Turbante di Trota fario della Valsassina con Cipolla Rossa di Breme De.Co. in due consistenze
€ 14.00

Lavarello del Lario spinato alle erbe aromatiche con salsa di zucchine alla scapece
€ 14.00

Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 15.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con purè di patate soffice
€ 13.00

Stinco di maialino in lenta cottura con funghi porcini e polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 14.00

Trippa in umido con fagioli bianchi di Spagna
€ 13.00

Tagliata di controfiletto di manzo con rucola
€ 16.00

Lumache della Brianza alla Bourguignonne
12 pezzi€ 16.00
6 pezzi€ 8.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 16.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 14.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Strachitunt dop (Az. Ag. Locatelli G.) con composta di banana e limone
€ 12.00

Storico Ribelle
(Ancogno Soliva Estate ’15)
€ 16.00

***

Gorgonzola naturale con composta di cipolle e arance
€ 10.00

Bettelmatt “Alpe Vannino” estate 2019/2021 con composta di porri e mele
€ 14.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

Qui Batte un Cuore Onaf

DOLCI

SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
“DolceMela”: millefoglie cremosa, sorbetto e crumble al sambuco

1-2-3 Ciocco…

La Piana-misù (tiramisù rivisitato)

Composizione di frutta fresca con sorbetto al limone

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Lingotto di pandolce all’uva americana con gelato crema e salsa zabaione

Tegamino gratinato ai frutti di bosco con crema soffice

7,50 € a porzione

PDF Carta Vini al Bicchiere

MENU DEGUSTAZIONE