ANTIPASTI
Morbido di zucchine, gelée di pomodoro, tartare di salmerino alpino della Valsassina, bottarga di lavarello e chips di pane
€ 10.00

Falde di Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto cotta al naturale con fonduta di fiorone vaccino di Grigio alpina e croccante di panfocaccia
€ 9.00

Millefoglie di magatello di vitello, Peperoni di Voghera arrostiti e in agrodolce, dressing allo yogurt
€ 10.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

PRIMI PIATTI
Riso Carnaroli mantecato con Peperoni di Voghera e scaglie di semigrasso d’alpe (minimo per 2 persone)
€ 13.00

Riso al salto alla milanese
€ 13.00

Gnocchi di Patata di Oreno con funghi porcini e croccante di Grana Padano al timo
€ 15.00

Tagliatelle e “Misultitt”
€ 13.00

Zuppa tiepida di Cicerchia di Serra de’ Conti con verdure estive e pesto di basilico
€ 10.00

SECONDI PIATTI
Dalla fresca acqua 

Filetti di trota fario della Valsassina, Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto alla santoreggia e crema di cannellini all’olio extravergine di oliva
€ 13.00

Lavarello del Lario alle erbe aromatiche cotto in graticola con salsa di zucchine alla scapece
€ 13.00

Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 15.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con cicorino tagliato fine e salsa tartara
€ 13.00

Lumache della Brianza alla Bourguignonne (12 pezzi)
€ 15.00

Lumache della Brianza alla Bourguignonne (6 pezzi)
€ 7.50

Suprema di galletto arrostito con finferli e timballo di cavolo nero
€ 13.00

Tagliata di manzo classica con rucola selvatica
€ 15.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 15.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 13.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Strachitunt Dop “Alpe Piazzo Estate 2020” con composta di bergamotto
€ 10.00

Storico Ribelle
(Orta Soliva ’15 – Orta Soliva ’14 – Ancogno Soliva ’08)
€ 16.00

Gorgonzola natur. con composta di cipolle e arance
€ 8.00

Assortimento di pecorini con miele e nocciole
€ 8.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

DOLCI
SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
CioccoMenta: morbido al cioccolato fondente (Mountains of the moon-Uganda 66%) con gelée di menta piperita

Tazzina con gelato alla Nocciola del Piemonte Igp, salsa “barbajada” e briciole di meringhe

Parfait glacé alle pesche di romagna, composta di albicocche e zenzero, crumble ai fiori di sambuco

Yogurt naturale con mele “Frutteto della Valsassina” caramellate e crumble alle nocciole e polline

Insalatina di frutta fresca con dentelle al limone

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Flan caldo al cioccolato fondente con la sua salsa

Tegamino gratinato ai frutti di bosco con crema soffice

PDF Carta Vini al Bicchiere

MENU DEGUSTAZIONE
Menù del Buon Ricordo
in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare (Sa)

Giro d’Italia per collezionisti di emozioni

Tappa in Brianza

Piccola insalatina di nervetti e cannellini con crema di patate tiepida

Tagliatelle e “Misultitt”
specialità del Piatto del Buon Ricordo: le tagliatelle fatte in casa abbinate agli Agoni del Lago di Como essicati ovvero i “Misultitt”

I “Mondeghili” con cicorino tagliato fine
piatto tipico della tradizione brianzola

Tazzina con gelato alla Nocciola del Piemonte Igp, salsa “barbajada” e briciole di meringhe

€ 40.00 bevande escluse

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un viaggio tra i sapori della cucina italiana. Le insegne racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e all’estero, rappresentano la migliore espressione della cucina regionale italiana.