ANTIPASTI

Verdure d’estate: al carpaccio, in tartare ed essicate con morbido al formaggio fresco e aceto balsamico
€ 9.00

Pâté di fegatini di pollo, composta di arance e cipolle, pane integrale
€ 10.00

Fiori di zucca farciti al formaggio fresco e scorzette di limone, crema di zucchine alla mentuccia e chips di riso
€ 10.00

Estate 2020: panzanella, bocconcini di trota scottati, olio di basilico
€ 10.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

PRIMI PIATTI

Millefoglie di riso croccante con ragù di pasta di salame fresca
€ 13.00

Riso Carnaroli mantecato con zucchine in fiore, olio di limone e maggiorana (minimo per 2 persone)
€ 13.00

Riso al salto alla milanese
€ 13.00

Tagliatella all’uovo con crema di “Missultitt”, cipollotto fondente, uvetta e chapeleure di pane
€ 13.00

Gnocchetti di patate con funghi porcini alla segrigiola
€ 13.00

Tortelli di melanzane infornate, pomodoro fresco, gocce di salsa di mozzarella
€ 13.00

SECONDI PIATTI

Dalla fresca acqua 

Turbante di lavarello del Lario, verdure d’estate e crema di zucchine alla scapece
€ 13.00

Missultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 14.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

Scaloppe di salmerino alpino con ragù di gazpacho
€ 14.00

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con cicorino tagliato fine
€ 12.00

Lumache della Brianza alla bourguignonne
€ 15.00

Lombata di maialino “cotta a bassa temperatura” con salsa tonnata e zucchine in carpione
€ 13.00

Tagliata di manzo classica con rucola bio “Cascina Rampina”
€ 15.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 15.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 13.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Storico Ribelle
(Orta Soliva ’15 – Orta Soliva ’14 – Ancogno Soliva ’08)
€ 16.00

Gorgonzola natur. con composta di cipolle e arance
€ 8.00

Assortimento di pecorini con miele e nocciole
€ 8.00

Degustazione Parmigiano Reggiano
“Caseificio Gennari” di Collecchio (Pr)
Stagionature: 13 mesi / 36 mesi / 90 mesi
€ 13.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

DOLCI
SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
Pesca fondente, crumble alle mandorle e liquirizia, salsa alla cannella

Parfait al formaggio fresco,
sorbetto ai frutti rossi e tuiles al cacao e pepe bianco

Yogurt naturale della Valsassina con mirtilli freschi, miele e polline

Composizione di frutta fresca con dentelle al limone

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Flan caldo al cioccolato fondente con la sua salsa

Tegamino gratinato ai frutti di bosco con crema soffice
€ 7.00 a porzione

PDF Carta Vini al Bicchiere

MENU DEGUSTAZIONE

Menù del Buon Ricordo
in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica di Solimene di Vietri sul Mare (Sa)

Giro d’Italia per collezionisti di emozioni

Tappa in Brianza

Ventaglio di bresaola artigianale della Valtellina con dadolata di latteria giovane

Millefoglie di riso croccante con ragù di pasta di salame fresca
specialità del Piatto del Buon Ricordo: il riso una moderna versione abbinato ad un ragù simbolo della cucina brianzola

“Mondeghili” con cicorino tagliato fine
piatto tipico della tradizione milanese

€ 40.00 bevande escluse

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un viaggio tra i sapori della cucina italiana. Le insegne racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e all’estero, rappresentano la migliore espressione della cucina regionale italiana.

BIRRE
Birrificio Artigianale Menaresta

Scighera cl. 33
€ 7.00

Felina cl. 33
€ 7.00