ANTIPASTI

Focaccia di farina di ceci, Cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto, gocce di bagna càuda leggera
€ 10.00

Misticanza, Peperone di Voghera in agrodolce, dadolata di Vastedda della Valle del Belice dop e chips di panfocaccia
€ 10.00

Morbido alle zucchine, gelée di pomodori, filetti di trota marinata al timo-limone
€ 10.00

Insalatina di nervetti e cannellini con crema calda di Patata di Oreno
€ 10.00

Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 10.00

PRIMI PIATTI

Millefoglie di riso croccante con ragù di pasta di salame fresca
€ 13.00

Riso Carnaroli mantecato con fagioli borlotti e fondente di pomodori datterini (minimo per 2 persone)
€ 13.00

Riso al salto alla milanese
€ 13.00

Gnocchetti di Patata di Oreno con funghi porcini alla segrigiola
€ 13.00

Tortelli con ripieno di Luganega Monzese, burro di malga e filettini di salvia
€ 13.00

Zuppa “dei Conti”: legumi, cereali, spezie
€ 10.00

Zuppa “dei Conti”: Cicerchia di Serra de’ Conti decorticata, lenticchie, fagiolo solfino, triccole de la Bona Usanza, farro perlato e grano antico Saragolla, favetta di fratte rosa decorticata, zenzero e curcuma

SECONDI PIATTI

Dalla fresca acqua 

Turbante di lavarello del Lario, verdure e crema di zucchine alla scapece
€ 13.00

Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 14.00

I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati.

Scaloppe di lucioperca con peperoni arrostiti e gocce di gazpacho
€ 14.00

ai verdi pascoli

“Mondeghili” con purè di Patata di Oreno
€ 12.00

Lumache della Brianza trifolate con polenta rustica integrale
€ 15.00

Filettino di maiale al ristretto di Marsala, Cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto gratinata al timo selvatico
€ 14.00

Tagliata di manzo classica con melanzane bio Cascina Rampina “al funghetto”
€ 15.00

Suprema di galletto arrostito, finferli, patate alla salvia
€ 14.00

FORMAGGI

PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 15.00

Composizione di formaggi vaccini
€ 12.00

Selezione di formaggi di capra
€ 13.00

Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00

Storico Ribelle
(Orta Soliva ’15 – Orta Soliva ’14 – Ancogno Soliva ’08)
€ 16.00

Gorgonzola natur. con composta di cipolle e arance
€ 8.00

Assortimento di pecorini con miele e nocciole
€ 8.00

Degustazione Parmigiano Reggiano
“Caseificio Gennari” di Collecchio (Pr)
Stagionature: 13 mesi / 36 mesi / 90 mesi
€ 13.00

(è possibile chiedere piccole degustazioni)

DOLCI
SIAMO ALLA FRUTTA
proponiamo i Nettari di Frutta di Marco Colzani, veri e propri frullati di frutta. Prodotti in modo naturale, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti, addittivi e acidificati.
Ingredienti: Frutta, acqua, zucchero di canna (succo di limone per alcune referenze).
Chiedi i succhi disponibili
€ 4.50 (220ml)

… poi arriva il dolce
BonBon aromatico: cremoso all’elicriso liquirizia,
morbido ai mirtilli, biscotto al pino mugo

Tazzina After Eight: panna cotta alla menta bianca,”Streusel” al cacao e mandorle,
salsa cioco-menta

Yogurt naturale della Valsassina con mirtilli freschi, miele e polline

Composizione di frutta fresca con dentelle al limone

Merletto croccante con sorbetti alla frutta

Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno

Flan caldo al cioccolato fondente con la sua salsa

Tegamino gratinato ai frutti di bosco con crema soffice
€ 7.00 a porzione

PDF Carta Vini al Bicchiere

MENU DEGUSTAZIONE

Menù del Buon Ricordo
in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica di Solimene di Vietri sul Mare (Sa)

Giro d’Italia per collezionisti di emozioni

Tappa in Brianza

Ventaglio di bresaola artigianale della Valtellina con dadolata di latteria giovane

Millefoglie di riso croccante con ragù di pasta di salame fresca
specialità del Piatto del Buon Ricordo: il riso una moderna versione abbinato ad un ragù simbolo della cucina brianzola

“Mondeghili” con purè di Patata di Oreno
piatto tipico della tradizione milanese

€ 40.00 bevande escluse

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un viaggio tra i sapori della cucina italiana. Le insegne racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e all’estero, rappresentano la migliore espressione della cucina regionale italiana.

BIRRE
Birrificio Artigianale Menaresta

Scighera cl. 33
€ 7.00

Felina cl. 33
€ 7.00